Goździki są to nierozkwitłe, wysuszone pąki kwiatowe wiecznie zielonego drzewa goździkowego. Pochodzą z Indonezji. Charakteryzują się bardzo silnym, ostrym, a zarazem ciepłym i słodkim aromatem. Mają słodko gorzki i cierpki smak. Zastosowanie goździków: Używane są do konfitur, marynat, grzanego wina i piwa, likierów, przetworów mięsnych, do pieczonej szynki, duszonej wołowiny. Goździk wetknięty w cebulę i dodany do bulionu, znacznie poprawia jego smak. Mielone goździki są idealną przyprawą do pierników i różnych innych ciast. Kraj pochodzenia: Komory/Madagaskar
