• Blog Shop
  • baza sklepów
  • nawigacja
  • Kontakt
  • kody rabatowe
PBI s.c.

Nasi partnerzy

SHOP_NAME
SHOP_NAME
SHOP_NAME
SHOP_NAME
SHOP_NAME
  • Blog Shop
  • baza sklepów
  • nawigacja
  • Kontakt
  • kody rabatowe

Nasi partnerzy

SHOP_NAME
SHOP_NAME
SHOP_NAME
SHOP_NAME
SHOP_NAME
  • Strona główna
  • Artykuły Spożywcze
  • agar 1 kg

agar 1 kg

agar 1 kg

113,90 PLN

Przejdź do sklepu
Agar zwany agar-agar To naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny. Moc żelowania: 900 g/cm2 Agar w kuchni molekularnej  jest jednym z podstawowych składników Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej. Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.   W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelków, makaronów itp.   Zastosowanie agaru:  Jak zrobić galaretkę z agarem? W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu. Agar rozpuścić w gorącej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować kilka minut.   Jak zrobić dżem z agarem?  W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców. Agar rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Gotować kilka minut i przelać do słoików.  Kraj pochodzenia: Hiszpania
agar 100g

agar 100g

13,90PLN
zobacz więcej
agar 400g - słoik

agar 400g - słoik

47,90PLN
zobacz więcej
alginian sodu 1 kg

alginian sodu 1 kg

154,90PLN
zobacz więcej
alginian sodu 100g

alginian sodu 100g

21,90PLN
zobacz więcej

Informacje

  • Kontakt
  • Regulamin dla użytkownika serwisu
  • Polityka prywatności i plików cookies

Social media

Copyright © 2023
Oprogramowanie serwisu: AptusShop Projekt i strony: Aptus.pl
PBI s.c.
Szukaj