Kmin rzymski, zwany kuminem to małe nasionka rośliny baldaszkowatej z rodziny selerowatych. Charakteryzuje się możnym, ostro-słodkim aromatem i ostrym, lekko gorzkawym smakiem. Kumin jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych kuchni wschodniej m.in. curry. Jest źródłem żelaza, manganu, wapnia oraz magnezu. Zastosowanie kminu rzymskiego: Nadaje smak gulaszom i potrawom grillowanym, jagnięcinie oraz kurczakowi. Idealnie komponują się z ryżem, fasolą, bakłażanem, kapustą kiszoną. Kumin podkreśla smak wielu pikantnych meksykańskich dań, takich jak chilli con carne, enchiladas. Tworzy skład marynat i sosów pomidorowych. Kraj pochodzenia: Turcja
