Karob (mączka chleba świętojańskiego) jest substancją pozyskiwaną z drzewa karobowego, zwanego inaczej szarańczynem strąkowym, uprawianym w klimacie śródziemnomorskim. Charakteryzuje się lekko słodkim smakiem i brązową barwą. Mączka chleba świętojańskiego na rynku dostępna jest w postaci proszku lub syropu i stosowany jako zamiennik kakao i czekolady w przemyśle spożywczym. Mączką chleba świętojańskiego - właściwości: karob to produkt naturalny, zawiera naturalnie występujące cukry, źródło witamin: A, z grupy B źródło magnezu i potasu. Zastosowanie mączki chleba świętojańskiego: jako zamiennik kakao i czekolady do wypieku ciast, ciastek, polew czekoladowych, deserów oraz napojów na bazie kakao. Kraj pochodzenia: Włochy Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: Wartość odżywcza: 100 g Wartość energetyczna 1255 kJ/ 300 kcal Tłuszcz: - kwasy tłuszczowe nasycone 0,65 g 0,09 g Węglowodany: - cukry 49,1 g 40,5 g Białko 4,6 g Błonnik 39,8 Sól 0,09 g
